Actualmente existen multitud de alimentos sobre los que nadie duda si se pueden congelar o no y el motivo principal para no hacerlo es que las grandes superficies de alimentación ofrecen directamente esta opción…
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Muchas recomendaciones dietéticas abastecen la red sin demasiado rigor científico. En la actual situación en la que tantos permanecemos en casa, tenemos que vigilar mucho más nuestra alimentación para conservar…
La congelación: ¿qué congelar, cómo y en qué afecta el proceso a los alimentos? (I) La congelación permite conservar los alimentos durante largos periodos de tiempo y es un proceso…
Hay una actividad que no se ha prohibido incluso en los países con las cuarentenas más estrictas por coronavirus: salir a comprar alimentos. Supongamos que uno va al mercado y…
Ante situaciones de emergencia son muchos los que acuden a centros comerciales a comprar productos y alimentos sin control y sin pensar realmente en lo que necesitarán, ni en sus características…
Alrededor del congelado existen muchos mitos y creencias que, en ocasiones, nos hacen dudar de la calidad del producto que tenemos ante nosotros. Por eso hoy compartimos con vosotros 6…
Las ventas de platos preparados mantienen un buen ritmo de crecimiento en el mercado español, estimándose que la facturación sectorial crecerá un 6% en 2019, lo que permitirá superar los…
Cada hortaliza y fruta tiene sus propias características y requiere una forma específica de conservación, lo cual supone un reto a nivel industrial, para garantizar que mantengan sus propiedades y su…